花甲洗完还有泥沙?老渔民教我1招,花甲吐沙快,太干净了

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夜市买一份花甲粉丝最少得20块钱,还不一定能吃好,不如自己亲手做,不过10块钱的成本,全家都能吃得好,这次要分享给大家的便是花甲粉丝的做法,这个季节的花甲特别鲜嫩肥美,正值吃,碰到有卖的可一次性多买点,怎么吃都香,很多人总是担心清洗花甲会麻烦,多会出现洗完后仍有许多泥沙的情况,大大影响食用口感,其实想要花甲彻底清洗干净,我会在下面的食谱中将方法详细分享给大家,以后想吃便可随手做。

备用食材:花甲500克,金针菇200克,粉丝2把,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺,白糖少许;

制作过程:第一步,花甲(花蛤)买回来后,先将其放入清水中浸泡,水中加上几滴香油,浸泡1个小时的时间,便可看到清水变得浑浊了,说明花甲吐泥沙了;

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第二步,重新换上干净的水继续浸泡一会,待水不再浑浊的时候,将其分别清洗干净,粉丝需要事先用凉水泡软,能吃几把就放多少,葱姜蒜分别切成末;

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第三步,洋葱切丁,青红椒切小块,准备出砂锅,将泡好的粉丝先铺在锅底,再准备一把金针菇,事先摘洗好,铺在粉丝的上面,花甲放在金针菇上,待用;

第四步,炒锅添上少许的油,烧热后,放入洋葱爆香,再将葱姜蒜末全部下锅,炒出香味,放入辣椒丁,加入料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖,熬煮片刻;

第五步,将酱汁浇在花甲上面,再放一勺料酒,加上没过食材的水,大火煮开后,转中火煮6分钟,待花甲完全张口,就可以上桌了。

小编总结:秒杀路边摊的花甲粉丝,自己做原料便宜,成本实惠,花甲肥美、粉丝爽滑,吃着太过瘾了,花甲粉丝的做法其实很简单,并不需要古兜哦的技巧,便可轻松搞定花甲粉丝,平常喜欢吃花甲粉丝便可学习做法,朋友来家做客的时候,亲手做一份花甲粉丝煲,搭配一瓶啤酒,待客特别有面子,清洗花甲其实掌握好方法和技巧便可轻松搞定,大家可以尝试学习此方法。

1、花甲洗完还有泥沙?老渔民教我1招,将花甲事先放加上油的水中浸泡,因为水中有油的加入,会让花甲有呼吸急促的感觉,这样便会加速张口,从而会快速吐干净泥沙,另外需要提醒大家的是,如果是在夏天太热,要放进冰箱中浸泡,否则花甲容易si;

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